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12Dic/14Off

Sagra della zazzicchia 2014

PROSSEDI (12/12/2014, ufficio stampa) – Ci siamo. Domani (sabato 13 dicembre) è il giorno della 18esima Sagra della Zazzicchia di Prossedi, evento da non perdere per gli appassionati delle specialità gastronomiche del paese in provincia di Latina al confine con la Ciociaria. L'appuntamento è fissato al calar del sole in piazza Umberto I°, nei pressi dell'arco, verrà acceso un grande bracere e tutto intorno ci saranno i banchi: la zazzicchia di Prossedi viene preparata ancora secondo la ricetta tradizionale e la carne, dopo la lavorazione, viene condita dagli esperti macellai con bucce d'arancio tritato e pitartara, il coriandolo nell'accezione dialettale, coltivato nelle campagne di Prossedi. Ci sarà l'opportunità di assaggiare anche la verdura locale oltre ai dolci e altre prelibatezze, non mancheranno i mercatini e altre sorprese da vivere in piazza. Qualche ora prima (alle 15.30) è in programma a Prossedi il seminario “Prodotti di qualità certificati e tracciabilità, l'olio prodotto di qualità del territorio dell'Agro Pontino” con gli interventi di Alberto Bono, Claudio Brinati e Maria Grazia Passarelli.

La sagra, organizzata dal Centro Studi Prossedani, rientra nel calendario degli eventi Natale a Prossedi che proseguirà poi sabato 20 dicembre prossimo con Vicoli di Natale, l'appuntamento con i mercatini, la musica e le bontà gastronomiche del paese.

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